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28/03/2016

Remise du Trophée CDRE chez Paul Bocuse à Lyon

Institut Paul Bocuse - Château du Bouvier
Le CDRE organise un trophée pour récompenser les étudiants meilleurs espoirs de la restauration et de l’hôtellerie française. Il se déroulait pour sa 14ème édition cette année à Lyon au cœur même de l'Institut Paul  Bocuse situé à Ecully dans le magnifique Château du Bouvier. 

Paul Bocuse et Gérard Pélisson
Cet institut fut créé en 1990 par Paul Bocuse, consacré "chef du siècle" et présidé par Gérard Pélisson, cofondateur du Groupe Accor. Il a pour objectif de former des jeunes aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration. L'Institut est reconnu comme une formation d'excellence qui accueille 650 étudiants pour les préparer à ces métiers, par un enseignement rigoureux et renommé à travers le monde.

Trophée CDRE 2016
Les partenaires du Trophée CDRE
Les candidats finalistes issus de plusieurs établissement de formation en France se sont retrouvés les 24 et 25 mars 2016 pour les épreuves finales à l'Institut Paul Bocuse, avec notamment le passage devant un jury professionnel, d'un redouté et redoutable oral d'un cas réel avec jeu de rôle.

Abbaye de Collonges chez Paul Bocuse
Le diner de gala avec la remise des prix avait lieu à la mythique et théâtrale Abbaye de Collonges au Mont d'Or chez Paul Bocuse près de Lyon. Un endroit unique avec une mise en scène extraordinaire au service de la gastronomie !

Menu diner Paul Bocuse
Chefs et brigade Paul Bocuse








Les lots du Trophée CDRE
Les prix ont été remis par Emmanuel Taillandier, président du CDRE, accompagné par Yann Caillère le parrain de cette promotion qui n'a pas manqué de prodiguer aux jeunes récompensés quelques conseils avisés pour leur future carrière. Megavins en sa qualité de partenaire a proposé deux vins pendant le diner et a offert plusieurs lots aux lauréats avec le Domaine Guizard et sa cuvée 400 en Saint-Georges-d'Orques et le Château La Salade avec sa cuvée Aguirre en Pic Saint-Loup.

Les lauréats du Trophée CDRE
Les trois finalistes récompensés par le Trophée CDRE sont : à la première place Morgane Coquillat du Lycée Paul Augier de Nice, la deuxième place Camille Pogorzelski de Paul Augier à Nice, la troisième place Mathias Guillier de Saint Quentin en Yvelines.

Beaucoup d'émotions partagées et de bons moments passés, en toute convivialité, dans ces hauts lieux de l'excellence gastronomique  française, au service de la formation et de la transmission du savoir auprès des jeunes et des futurs professionnels de la restauration et de l'hôtellerie.

21/03/2016

Le Midi Libre parle de Vign'O Verre

Midi Libre 21/03/2016
Le Midi Libre du 21 mars 2016 relate dans ces colonnes l'initiative Vign'O Verre organisée par le caviste Megavins avec les vignerons les 1er et 2 avril 2016

04/03/2016

Rencontres Vign'O Verre chez le caviste


 Le caviste organise son premier Vign'O Verre 
vendredi 1er avril 2016 de 15h à 19h30
samedi 2 avril 2016 de 11h à 19h30

Une rencontre avec les vignerons qui vous feront déguster leurs meilleurs nectars.
Un moment de découvertes et de partage ouvert à tous.

  • VIGN'O Verre c'est la Vigne qui s'épanouit sur nos terroirs et produit les raisins, 
  • VIGN'O Verre ce sont les Vignobles qui ornent nos beaux coteaux viticoles, 
  • VIGN'O Verre ce sont les Vignerons qui réalisent les bons vins de nos tables,
  • VIGN'O Verre c'est le Verre que nous avons le plaisir de vous offrir en toute amitié,
  • VIGN'O Verre ce sont les Verres que vous partagez en toute convivialité.
Ne manquez pas Vign'O Verre !!!

En présence des vignerons : Anne Donnadieu du Château La Salade, Pierre Talayrach du Mas de Blanes, Mas de Daumas Gassac, Domaines Pierre Gaillard, Mas Nicolas, Domaine Guizard, Château Condamine Bertrand, Domaine Cour Saint Vincent, Domaine Alain Chabanon, Casa Delys, Mas Champart, Mas de l’Écriture, Domaine Félines Jourdan, Domaine des Conquêtes, Château Salitis, Borie de Maurel, Champagne de Venoge, Domaine d'Uby, Domaine de l'Horizon...

Les appellations AOC, IGP et terroirs représentés : Languedoc, Pic Saint Loup, Grés de Montpellier, Saint-Georges d'Orques, La Clape, Côtes Catalanes, Collioure, Terrasses du Larzac, Pays d'Oc, Pays de l'Hérault, Aniane, Faugères, Saint-Chinian, Picpoul de Pinet, Côte Rotie, Saint-Joseph, Condrieu, Cornas, Cotes du Rhône, Champagne, Armagnac, Cabardès, Minervois...




 ANIMATION EXCEPTIONNELLE 

 avec Pierre TALAYRACH





 Le vigneron  fera une présentation de  bousinage de tonneau, 
une méthode unique qui donne aux vins des arômes subtils ! 
samedi après-midi à partir de 14h30

Une restauration sera possible sur place samedi
avec la présence du food-truck Au Raph-iné.

257 rue Hélène Boucher - Fréjorgues Ouest - 34130 Mauguio
sur la route entre Montpellier et les plages

01/03/2016

Les Bonnes Affaires du caviste en mars

Au mois de mars on attend avec impatience que la nature bourgeonne et reprenne ses jolies couleurs printanières. Mais cette année l'hiver ne s'est installé que tardivement et la végétation après avoir cru au retour du printemps est repartie dans une profonde léthargie.
Les vignerons en profitent pour peaufiner leur millésime 2015, que certains commencent à nous proposer en blanc et rosé. Alors, quitte à rester en saison hivernale le caviste vous propose de réchauffer nos cœurs avec des vis chaleureux et bienveillants.

Les coups du cœur du caviste en mars :
  • Domaine CASTAN - IGP Hérault - Savignus - blanc 2015
  • Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc rosé
  • Cour SAINT VINCENT - AOC Languedoc Grés de Montpellier - Millepierres rouge 2014
A découvrir pendant tout le mois dans nos caves
ou sur notre SITE DE VENTE en ligne